あられ

あられは、もち米から作る小粒の米菓です。せんべいに使ううるち米ではなく、もち米を 使う点が異なります。もち米は加熱すると膨らみやすいため、あられはせんべいの平たく パリッとした食感とは違う、軽くふっくらとした食感になります。

あられとおかきは同じもち米・同じ製法で作られ、実質的な違いはサイズだけです。おおむね 5cm未満の小粒のものをあられ、それより大きいものをおかきと呼び分けています。名前は 小さな氷の粒「霰（あられ）」に由来し、その粒の小ささ・丸さを氷の粒になぞらえたもの になります。