おかき

おかきは、あられと同じくもち米から作る米菓で、せんべいに使ううるち米ではなく もち米を使うため、せんべいより軽くふっくらとした食感になります。おかきとあられの 実質的な違いは原料や作り方ではなくサイズで、おおむね5cm未満のものをあられ、 それ以上のものをおかきと呼び分けています。この境界は厳密に定められたものではなく、 2つの呼び名が緩やかに使い分けられているのが実際のところになります。