文化包丁

文化包丁は、三徳包丁とほぼ同じ日本の万能包丁ですが、丸みのある切っ先の代わりに、 峰から角度をつけてとがらせた「剣先」（逆技出刃型・k型とも呼ばれる）で終わる点が 異なります。刃渡りは三徳と同じ165〜180mmで、平らな刃形も両刃であることも共通しています。

地域によっては「文化包丁」という言葉自体がかつて三徳包丁を指して使われていましたが、 現在では主にこのとがった切っ先の形を指す名前として使われます。実際の使い勝手は 三徳とほぼ同じで、野菜・骨のない肉・多くの魚をこなします。切っ先が鋭い分、食材への 切り込みや細かい細工には強いですが、その分先端はやや繊細で欠けやすくもなります。