どら焼きとたい焼きの違いとは｜名前の由来を徹底的に解説する
どら焼きとたい焼きは、どちらもあんこを 生地で包むという同じ発想から生まれた菓子ですが、その形の由来はまったく異なる 2つの物語に行き着きます。一方は楽器、もう一方は縁起の良い魚になります。あんこ自体の 種類についてはこしあんとつぶあんの違いとは、 あんこそのものの歴史はあんことは何か、同じあんこを 包む餅菓子との違いは 大福と餅の違いとは何かで扱っています。 どら焼きは農林水産省の製法分類では焼きもの（平鍋もの）にあたり、この分類 全体は和菓子の8つの製法分類とはで 解説しています。
どら焼き：楽器の銅鑼が由来
どら焼きは、2枚の丸くカステラのような生地であんこの層を挟んだ菓子で、 名前は楽器の「銅鑼（どら）」に由来します。丸く平たい形が銅鑼に似ていること からこの名がついたとされます。
今よく見る、生地2枚であんこを挟む形は、どら焼き自体よりも新しいです。この サンドイッチ状の形は1914年、東京・上野の和菓子屋「うさぎや」によって 標準化されたもので、江戸時代からあった、より単純な一枚仕立てのどら焼きを 土台にしています。
たい焼き：縁起の良い魚が由来
たい焼きはまったく別の道をたどって今の名前になりました。鯛（たい）は、 「めでたい」という言葉との語呂合わせや、七福神の一柱でありしばしば鯛を 抱えた姿で描かれる恵比寿とのつながりから、日本で古くから縁起の良い魚と されてきました。本物の鯛は歴史的に高価な魚で、富裕層や結婚式・正月といった 祝いの席でこそ味わえるものでした。
たい焼きの先祖には少なくとも6つの名前がある
たい焼きの土台になった丸い菓子「今川焼き」は、たい焼きのように全国で 1つの名前に統一されることはありませんでした。関東・東北の一部では今も「今川焼き」 と呼ばれる一方、東北・東海・四国では「おばんやき（大判焼き）」と呼ばれる ことが多く、この名前は1955年、愛媛県の製菓機械メーカーがより大きな サイズを作り始めたことに由来するとされます。関西・九州の一部では、回転する 鉄板で焼くことにちなんで「回転焼き」「回転饅頭」と呼ばれることもありますが、 呼び名は都道府県ごとにかなりばらつきがあり、広島の「二重焼き」、 和歌山の「太鼓焼き」、北海道の「おやき」など、さらに細かな地域名も存在 します。鯛の形が独特だったからこそ、たい焼きは全国で1つの名前に落ち着いた のに対し、元になった丸い菓子はそうした統一を得られませんでした。
今川焼（大判焼き）の例です。
山法師の今川焼（大判焼き）15個（冷凍、あずき・クリームから選べる）
4,980円 (確認日 2026年10月9日)
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- 焼きたてを急速冷凍した大判焼きで、電子レンジで温めて食べます
- あずきとクリームの組み合わせを4通りから選べる15個入りです
実際に食べたときの違い
形や由来を超えて、この2つには実際の食感の違いもあります。どら焼きの生地は 小さなパンケーキやカステラのスポンジに近く、全体が柔らかく、常温で食べる ことを前提にしています。たい焼きは蝶番のついた鯛の形の焼き型で焼かれ、 薄い生地が鉄板に触れる部分でしっかり香ばしく焼き色がつくため、どら焼きに はないパリッとした食感が縁にできます。たい焼きは伝統的に、焼きたてを温かい まま食べる菓子になります。
どら焼きの例です。
みかさ どら焼き（夢菓房たから、化粧箱入り）
3,115円 (確認日 2026年10月9日)
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- 香川県高松市の夢菓房たからが作る、化粧箱入りでのしに対応したどら焼きです
- 4個入・10個入・15個入などから選べます
たい焼きの例です。
たい焼き 12枚入り（つぶあん・カスタード各6枚、冷凍）
3,280円 (確認日 2026年10月9日)
送料無料 (楽天市場)
- つぶあんとカスタード各6枚の12枚入りで、1枚ずつ個包装の冷凍です
- 食べたい分だけ温められます。購入者のレビューでは、外はカリッと中はもちもちと書かれています
よくある質問
どら焼きの名前の由来は？
楽器の銅鑼（どら）に由来します。丸く平たい形が銅鑼に似ていることからこの名がついたとされます。武蔵坊弁慶が銅鑼を忘れていったという言い伝えもありますが、民間伝承として捉えるのが妥当です。
たい焼きはなぜ鯛の形をしていますか？
鯛は「めでたい」との語呂合わせや、七福神の恵比寿とのつながりから縁起の良い魚とされてきました。本物の鯛は歴史的に高価だったため、たい焼きの考案者・神戸清次郎が、庶民でも手頃にその縁起を楽しめるよう、丸いあんこ菓子を鯛の形に作り替えました。
どら焼きとたい焼き、食感の違いは？
どら焼きは全体が柔らかいパンケーキ・カステラに近い生地で、常温で食べます。たい焼きは鯛型の鉄板で焼くため縁がパリッと香ばしくなり、伝統的に焼きたてを温かいまま食べます。
たい焼きは今川焼きと関係がありますか？
直接の関係があります。たい焼きは、1770年代に神田の今川橋付近で売られ始めた、より単純な丸いあんこ菓子「今川焼き」を先祖に持ち、同じ生地を鯛の形に作り替えたのがたい焼きになります。
まとめ
どら焼きとたい焼きは、どちらもあんこを生地で包むという同じ発想から 生まれましたが、名前と形の由来はまったく異なります。どら焼きは楽器の銅鑼に 似た丸い形から名づけられ、今よく見るサンドイッチ状の形は1914年に 標準化されました。たい焼きは、縁起の良い鯛にちなみ、より単純な丸い菓子 「今川焼き」をあえて鯛の形に作り替えたことで生まれました。食感も、どら焼きの 柔らかさとたい焼きの縁のパリッとした香ばしさという違いがあります。